はま寿司&くら寿司が好調、かっぱ&スシローが苦戦…回転寿司業界の明暗を分けた「ある戦略」とは?2022年12月30日|社会・事件栗田 利之取材・文:栗田利之栗田 利之1975年生まれ。大学卒業後、編集プロダクション、レシピ本の出版社勤務を経て、2005年にフリーランスの記者になる。㈱柴田書店発行の飲食店経営誌「月刊食堂」の記者として15年以上にわたり、大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。地味だけど堅実なチェーンモデルとして注目しているのは埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」Photo Gallery全3枚前のページに移動します。1ページ目に移動します。2ページ目に移動します。3ページ目に移動します。4ページ目にいます。FRIDAYの最新情報をGET!フォローフォロー友だち追加プッシュ通知