激うま!お取り寄せグルメ 第74回 鯨ベーコン

47都道府県から美味しいものを集めました!

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塩で引き出すウマさ
職人の技が冴える5種類の鯨ベーコン

今や高級品として知られる鯨肉。南極海や北西太平洋で調査捕鯨されたミンク鯨やイワシ鯨から、とくに脂のりの良い5種類の部位だけを厳選しベーコンに仕上げている。ウマさの秘訣は、熟練した職人による塩の振り方にあり! 個体や部位ごとの身質を見極め、オリジナルの調味液と合わせ絶妙の塩梅で味を決める。口に含めば、どの部位からも凝縮した風味があふれ出す。日本酒や焼酎と相性抜群の贅沢な珍味をご賞味あれ。

(株)ササゲリバース「鯨ベーコン お試し5種セット」

鯨ベーコン5パック(皮須(かわす)、皮、畝須(うねす)、潮吹き、さえずり)各40g 2900円(税別、送料別)

こちらの商品はフライデーのオンラインストアでお買い求めいただけます

撮影:井上孝明

フードコーディネート:福岡直子

取材・文:菜々山いく子

こちらではYouTubeでも人気のHカップグラドルRaMuが鯨ベーコンを実食する動画を公開中

 

Photo Gallary3

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