浜松の料理人、農家、杜氏が力を合わせて作ったお酒「Enshu」。「地元を象徴するような新しいお酒を作りたいというご相談を受けました。農薬をほとんど使用せず丁寧に作ったお酒で、遠州のお酒ということから私が『Enshu』 と命名させていただきました」
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