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「ブロッコリーが半額？！」
値上げラッシュの春。家計が苦しくなるニュースが続く中、高級野菜に位置づけられるのブロッコリーの値段が暴落しているという。
3月半ばを過ぎた頃から、Twitterなどで「ブロッコリーが1個78円で売っていた」などのつぶやきが増え始め、八百屋店が「ブロッコリーを食べて」と訴えたり、ブロッコリー農家も「ブロッコリーが溢れかえっています」という画像をアップしたりしている。
なぜ、ブロッコリーは安くなっているのか？
『日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ』（KADOKAWA）が話題の、石川県の「安井ファーム」さんに取材してみると、安くなっている理由は３つあるという。１つは、3月に入ってから暖かくなったことでブロッコリーが獲れすぎてしまったこと。２つめは、ブロッコリーは比較的育てるのが容易で、生産者の数が近年、急増していること。そして３つめは、コロナ禍で飲食店の需要が伸び悩んでいること、だ。
今回、本誌は「安井ファーム」さんにブロッコリー農家に伝わる『人に教えたくない超簡単やみつきレシピ』を教わった。
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レシピ①★ブロ納豆　
＊加熱して、粗くみじん切りにした、ブロッコリー2房分を納豆の上にのせ 
て、納豆添付のタレとオリーブオイルを少々かけるだけ！
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レシピ②★オッケーブロッコリーソースディップ
＊焼肉のタレとマヨネーズを１：１の割合で混ぜて、茹でたブロッコリーをディップして食べるだけ。ちなみに「オッケー」の由来は安井ファームさんが「焼き肉のタレとマヨネーズを１：１で混ぜれでオッケーブロッコリーです」とツイートしたところ、バズってしまって「オッケーブロッコリーソース」として定着してしまったからだという。
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レシピ③★漬けブロッコリー
＊一晩、茹でたブロッコリーを市販の「めんつゆ」を漬けておくだけ。お酒のおつまみにもなるほか、ご飯も進む！
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レシピ④ブロッコリーの唐揚げ
上記③の「漬けブロッコリー」に片栗粉をまぶし、中温の油でカラッとするまで揚げる。独特のにおいが消えるので、「ブロッコリーのにおいが苦手」という人も美味しく食べられる。安井ファームさんがツイッターに動画をアップすると1300万回再生され、13万いいね！がついた伝説のレシピ。
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レシピ⑤蒸しブロッコリー
ブロッコリーと言えば茹でるものかと思いきや、「蒸す」と最高にうまい！　ツイッターでいまバズッているレシピは下記のとおりである。
水100mlに塩ひとつまみ、ブロッコリー1株ぶんの小房をフライパンに入れて中火で加熱。水が沸々とし始めたらフタをして2分30秒蒸す！
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栄養価が高く、ヘルシーだが、「ちょっとお高いから」と敬遠していた人はぜひ、この機会に買いだめしてお腹を満たしてみてはいかがだろうか？
最後に、買いだめをした場合のおすすめの保存方法を紹介しよう。
野菜だから冷蔵庫の野菜室に入れられがちだが、ブロッコリーの最適保存温度は0度。ポリ袋に入れて、チルドルームに入れるのがおすすめだ。2週間ほど持つという。
ブロッコリーで、お財布もお腹もニッコリ―？！ 
皆さんも農家直伝レシピをぜひ試してみては？
 
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健康ブームやコロナ禍で、ブロッコリーが値下がりしている。このチャンスにぜひぜひブロッコリーを食べ尽くそう。「安井ファーム」にブロッコリー農家に伝わる「人の教えたくない病みつき簡単レシピ」を聞いた。

値下がりでチャンス！ブロッコリー農家が教える「やみつきレシピ」