写真右の紙束は、初期の献立表(1968年)。料理の先生が毎週の献立を考え、放送回ごとに書き起こしていたという。写真のレシピはミートボールトマト煮。「若い人向け、これ一皿で肉、ヤサイ充分な一皿」と紹介されている
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