長岡市イチ押しの「越一寸」。減反政策で米作りができなくなった田んぼだったところが今や枝豆畑。「田んぼだった土地は畑と土質が違い、一般的な野菜を作るのはむずかしいのですが、枝豆作りには適しているんです」(PHOTO:長岡市提供)
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