美しい九谷焼の器に並べられたこの日のネタは、のどぐろ、蟹、アオリイカ、中とろ、あじ、甘エビ、ホウボウ、バイ貝、雲丹とイクラの北海巻き、玉子、アナゴの極上10貫。噛むほど溢れ出すアオリイカの甘み、他店で見るよりもあきらかに分厚いバイ貝のゴリゴリとした食感、舌にのせた瞬間にとろける中トロ、どれをとってもレベルが高く、舌の肥えた客もうならせる大満足のラインナップだ。
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