開店当時、日本で手に入らない食材は全部手作りをした。今も、生ハムを作り、パンを焼く。自慢のハムは最後の熟成のとき店内に吊るされる
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「武器ではなく、美味しいものを」函館のシェフが訴える幸せの方法
2022年03月10日
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カルチャー
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