和食のだしは、おもに、かつお節、煮干し、昆布、シイタケなどを煮出してうま味成分を溶出させたもの。このうま味成分が、油や砂糖と同様に脳を刺激して満足感を与えるという
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脳が興奮するほどおいしい! 「だし」で、”やせ我慢”のダイエットにおさらばできる驚きの科学的根拠
2023年08月12日
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カルチャー
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