水ダシひとつとるにも、手間と時間をかける。日高産の昆布と国産の椎茸、醬油とみりんを15℃以下の蒸留水で70時間かけてじっくりダシをとる
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又吉直樹が来店し「勉強になりました」…1皿2000円台のスパイスカレー店が更なる高級化に挑む理由
2023年12月28日
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カルチャー
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