武寿司　「にぎり特上」（上写真、税込み3000円）。取材した日のネタは生本マグロの大トロに背トロ、江戸前の穴子、活マコガレイ、北海道産ムラサキウニとボタンエビ、鹿児島産の赤貝と鉄火巻き。