「自家製手揉みつけめん 上」(1400円)。つけ汁には煮豚とメンマ、九条ねぎがイン。麺皿には津軽卵じょっぱり味玉、高級国産海苔、そして大山どりの炙りローストがトッピング。セットメニューとしても完成度が高い
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