味方になってくれる人、守ってくれる人は必ずいる。それをどう探すか。

高級食パンブームの火付け役となったベーカリープロデューサー・岸本拓也さんはコロナ禍の昨年だけで133店舗広げた。お客さんの深層心理をつかむ根底にはあまり口にしてこなかった幼少期の壮絶体験があったという

コロナ禍に店舗増　高級食パンブーム仕掛け人が打ち明けた「挫折」

村瀬秀信

加藤慶

半世紀前の11月10日、鶏ガラスープでお馴染みのラーメン「天下一品」が産声をあげた。FRIDAYデジタルの単独インタビューに応じた86歳の創業者、木村勉氏にはスープ同様のこだわりと新たな野望があった。

「毎日一杯こってり食べる」『天下一品』社長の情熱の保ち方

ちょうど半世紀前の11月10日、はじめてラーメンを売り始めた木村勉氏が、その半世紀の歩みを語った

半世紀前の11月10日、鶏ガラスープでお馴染みのラーメン「天下一品」が産声をあげた。50年続くブランドに成長させた創業者の木村勉氏が単独インタビューに応じ、激動の半世紀を熱く語った。

「ヤクザにも引かんかった」『天下一品』創業者が明かす壮絶50年

1979年生まれ。タウン誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。現在はウェブライターとしてデカ盛りから伝統工芸まで幅広い分野で執筆。弱いのに酒好きで、「酒は歩きながら飲むのが一番旨い」が人生訓。<br />
猫田しげるの食ブログ 「クセの強い店が好きだ！」http://nekotashigeru.site/

猫田しげる

少子化、コロナ禍に絶好調！　国内ラムネシェアNo. 1の大阪『ハタ鉱泉』潜入取材　

あのビー玉が入った炭酸飲料「ラムネ」。実は国内のほぼ大半のラムネを作っているのが大阪にある会社。十数年前から「たこ焼き風」「キムチ風」「フライドポテト風」など珍フレーバーを連発し話題になっています。

たこ焼風、キムチ風…珍ラムネ連発企業が業績右肩上りの理由

スポーツライター　1982年、富山県生まれ。成城大学文芸学部芸術学科卒。2006年よりスポーツライターとして活躍。主にラグビーについての取材を行なっている。著書に『サンウルブズの挑戦 スーパーラグビー 闘う狼たちの記録』（双葉社）がある

向風見也

サッカー＆ラグビー日本代表の「10番」も学生時代に通っていた

東京・世田谷区の閑静な住宅街、八幡山にある洋食屋が店を閉じた。芸能人のほか、明治大出身のサッカー、ラグビー、陸上、アメフトの超一流選手が無名時代に通っていた。店主が半世紀を振り返った。

50年の歴史に幕…彦摩呂や有名監督が通った洋食屋「最後の瞬間」

西﨑進也

残暑を乗り切る大人の愉しみがここにある…… 氷とアルコールの粋なマリアージュ コロナ禍で都内のバーマンたちが 知恵を絞って生み出した新メニュー。 静かに流れる時間の中で、こだわりの涼味スイーツに酔いしれる。

昨年から続くコロナウィルスの感染拡大により、飲食店で酒類の提供が自粛されるようになって久しい。そんな中、ノンアルコールカクテルの提供で営業している都内のバー界隈では、アルコール入りかき氷がにわかにブー

コロナ禍だからこそBARで味わう「大人のかき氷」の魅力

エッセイスト、ライター、編集者、クリエイティブディレクター、撮影コーディネーターなど。エンタメやカルチャー分野に強く、ウエブや雑誌媒体にて連載記事を多数持つ。企画、編集、執筆を手がけた単行本は100冊を超え、中には15万部を超えるベストセラーも。静岡県浜松市出身、正々堂々の独身。女性の意識改革をライトに提案したエッセイ『結婚してもしなくてもうるわしきかな人生』（KKベストセラーズ刊）が好評発売中。

小林久乃

タケノとおはぎ

フォロワー12万人！“映えおはぎ”に仕込まれた、店主のS N S戦略

おはぎと言えば餅米をこし餡でくるんだ、でんとした和菓子。そんなイメージを覆すおはぎを作りSNSで大人気、毎日完売する店があるという。そんな「おはぎに見えないおはぎ」を作る小川寛貴さんに話を聞いた。

毎日完売！「おはぎに見えないおはぎ」の驚くほどの美しさ

ライター歴20越えのアラフォー大人女子ライター。得意分野はファッション。好きなものはお酒、白いごはん、温泉、韓流、エスニック料理。口グセは、「ま、いっか」。小学生男子2児の母。

ライター栗山

ソムリエの小久保尊さんと、実際にすべて試飲をした中から、おすすめの500円以下で買える白ワイン10本を厳選！　それぞれの、特徴やマッチする料理、安旨ワインならではの飲み方などを、わかりやすく解説。

プロと実飲！500円以下のコンビニ「白ワイン」安旨ランキング

濱﨑慎治（ソース）

本誌激辛大好き記者が悶絶　生食はひと口で身体に異常をきたすと危険すぎるためソースのみ流通

世界一辛い唐辛子と激辛マニアの間で話題の「ペッパーX」。タバスコの1000倍以上の辛さがある。ハバネロが大好きな本誌記者がツテを駆使し、「ペッパーX」ソースを米国から入手。はたしてそのお味は……？

タバスコの千倍！世界一辛い唐辛子「ペッパーX」食べてみたら…

1979年生まれ。タウン誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。現在はウェブライターとしてデカ盛りから伝統工芸まで幅広い分野で執筆。弱いのに酒好きで、「酒は歩きながら飲むのが一番旨い」が人生訓。

素麺の組合って何？ 一体「揖保乃糸」ってどういう組織で作られているの？ と色々気になったので、本拠地である兵庫県たつの市に乗り込んで取材してみました。

#グルメ

コロナ禍に店舗増　高級食パンブーム仕掛け人が打ち明けた「挫折」

「毎日一杯こってり食べる」『天下一品』社長の情熱の保ち方

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タバスコの千倍！世界一辛い唐辛子「ペッパーX」食べてみたら…

素麺じゃないの⁉︎ 「揖保乃糸」の自信作は神戸牛ラーメンだった

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