中川いづみ

だれにも「忘れられないあのときの味」がある。かもしれない

お湯を入れて３分。カップヌードルが誕生して今年で50年。「変わらない味」と、果敢に挑戦する「新しい味」。担当者のカップヌードル愛と新製品への熱い思い。だれにも「忘れられないあのときの味」があるー

発売50年「いつもの味」のカップヌードルがホッとする本当の理由

エッセイスト、ライター、編集者、クリエイティブディレクター、撮影コーディネーターなど。エンタメやカルチャー分野に強く、ウエブや雑誌媒体にて連載記事を多数持つ。企画、編集、執筆を手がけた単行本は100冊を超え、中には15万部を超えるベストセラーも。静岡県浜松市出身、正々堂々の独身。女性の意識改革をライトに提案したエッセイ『結婚してもしなくてもうるわしきかな人生』（KKベストセラーズ刊）が好評発売中。

小林久乃

松本時代（田村浩二氏）

コロナ禍でも快進撃が止まらないそのワケは‥‥

店舗を持たず通販限定、大々的なプロモーションもしていないのに、入手困難で話題になっているチーズケーキがある。それが「Mr. CHEESECAKE」だ。その人気の秘密を、代表の田村浩二氏に聞いた。

毎週5分で即完する「チーズケーキ」驚きの販売戦略

フードジャーナリスト。1982年生まれ、福岡県出身。2007年法政大学経済学部卒業。歓楽街情報誌や放射線技師専門誌、歯科衛生士求人誌などを経て、2014年に独立。外食業界を中心に取材活動を行い、2019年7月からは「月刊飲食店経営」の副編集長を務める。

三輪大輔

コロナ禍で多くの飲食店が十分な売上を確保できていない中、減少した売上をデリバリーとテイクアウトで補填しようと、外食各社がしのぎを削っている。そこで、存在感を高めたのが「唐揚げ」だった。

月商500万円超も続出！いま、「唐揚げ専門店」が激増する理由

1972年秋田県生まれ。キッズファクトリー代表。『石神秀幸ラーメンSELECTION』（双葉社）、『業界最高権威 TRY認定 ラーメン大賞』（講談社）、『ラーメン最強うんちく 石神秀幸』（晋遊舎）などのラーメン本を編集し、執筆では『中華そばNEO:進化する醤油ラーメンの表現と技術』（柴田書店）に参画。ラーメンを愛し、「ラーメンの探求マインドは変態であれ、振る舞いは紳士であれ」がモットー。

佐々木正孝

少年マンガの金字塔シリーズを体現した店名を冠し。新宿をテリトリーとする“クローズ系ラーメン”。現代ラーメンのメガトレンドの歴史を網羅したユニークなメニュー構成や、ホワイト企業として話題の会社なのだ。

いま、新宿で「クローズ系ラーメン」が急増中の理由

1979年生まれ。タウン誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。現在はウェブライターとしてデカ盛りから伝統工芸まで幅広い分野で執筆。弱いのに酒好きで、「酒は歩きながら飲むのが一番旨い」が人生訓。

猫田しげる

大阪人は、他府県民が想像する以上に551蓬莱の豚まんが好きです。しかし、551蓬莱についてちゃんと正しい知識を持っているのでしょうか？　それを徹底的に究明すべく、本社工場に取材を申し込みました。

あなたの知らない「551蓬莱」ウマさの秘密とウラ話

加藤久美子

神奈川・相模原　コロナ禍のなか、安くて安全なテイクアウトとして注目   

いま神奈川県相模原市南区にある『中古タイヤ市場 相模原店』が大混雑している。客の目当ては店舗に併設されている自販機コーナー。そのどれもが昭和の時代から稼働している年代物ばかりで現在では95台並んでいる

懐かしすぎ…！『レトロ自動販売機の聖地』に行ってみた

浜千鳥

『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』が、コロナ禍でのごはんづくりに疲れた人達を励ますと話題だ。著者である人気料理研究家コウケンテツ氏に話をきいた。

コロナ禍「料理がしんどい」人を救うコウケンテツ本の魅力

大森奈奈

「世界に誇る日本発のチョコレート文化」を目指し、コロンビアにカカオ農園を、さらには学校までつくった「MAISON CACAO（メゾンカカオ）」創始者の石原紳伍氏の意外な経歴とは？

「即位の礼」の手土産チョコを作った元ラガーマンの意外な経歴

編集者・ライター。ラーメン専門誌、グルメ誌などで執筆。取材、食べ歩きのほか、麺、スープ、チャーシューの自作も行う。

高橋ダイスケ

家庭で味わう逸品に注目が集まっているコロナ禍、コンビニ各社が力を入れているのが自宅でも本格的なラーメンが食べられる「レンジ麺」。そこで、コンビニ大手3社の名店監修レンジ麺を食べ比べ、特色を解説。

戦国時代！コンビニ３社が名店とタッグを組んだ「レンジ麺」を実食

西圭介

『コンフィデンスマンJP英雄編』『マスカレード・ナイト』など続編の製作＆公開が決定。いまもっとも忙しい女優が思わず見せた至福の表情

都内のフレンチフライ専門店にて長澤まさみを発見！　『コンフィデンスマンJP英雄編』『マスカレード・ナイト』などの続編制作が決定し、いま最も忙しい女優である長澤。そんな彼女が見せた至福の表情とは――？

#グルメ

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